Ciasto porzeczkowo-borówkowe z mascarpone

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka, ucierając dodać mąkę z proszkiem, przelać do wysmarowanej formy do tarty (30cm.), piec przez 30 minut w temp. 180 stopni.

Żelatynę zalać zimną woda, odstawić żeby spęczniała. Dżem zagotować, zdjąć z ognia, dodać żelatyną, wymieszać i odstawić do ostygnięcia, wylać na biszkopcie, wstawić do lodówki do stężenia.

Serek i jogurt zmiksować, dodać cukier puder i śmietan-fix, masę wyłożyć na masie porzeczkowej.

Owoce ułożyć na wierzch, galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu, tężejącą wylać na owoce.