Ciasto ryżowe z pomarańczą

Skórkę z cytryny i pomarańczy myjemy, wyparzamy wrzątkiem, a następnie ścieramy na tarce ( najlepiej na grubych "oczkach"). Tak przygotowaną, otartą skórkę, wraz z ryżem dodajemy do gotującego się mleka. Gotujemy ok. 30 minut. Całość odstawiamy na około 1 godzinę. Po wystudzeniu do ugotowanego ryżu dodajemy 3 żółtka, aromat pomarańczowy, cukier oraz cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy. Ubite wcześniej na sztywną pianę białka dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy. Formę do pieczenia wykładamy specjalnym papierem i wlewamy do niej masę. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 170 stopni. Smacznego!!!