Ciasto serowo-makowe

23 lip 2011 13:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Przepis trochę trudny, jednak warto poświęcić swój czas na taki pyszny wypiek

Składniki:

Ciasto serowo-makowe

3 szkl mąka,
3 szt żółtka,
6 szt jajka,
30 dag masło,
20 dag cukier puder,
1 łyżka ocet,
1 łyżka kakao,
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
80 dag ser twarogowy,
1 puszka masa makowa,
1 szt budyń śmietankowy,
2 łyżki Skórka pomarańczowa kandyzowana,
1/2 łyżeczki aromat pomarańczowy,
2 łyzeczki cukier wanilinowy,
tłuszcz do formy

Sposób przygotowania:

Ciasto serowo-makowe

Z mąki, 20 dag masła, 3 łyżek cukru pudru, 3 żółtek, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i octu zagnieść kruche ciasto. Do 1/3 ciasta wmieszać kakao, zawinąć w folię, włożyć do zamrażalnika. Resztę ciasta odłożyć do lodówki na 1 godz. Ser twarogowy zemleć w maszynce. Pozostałe masło utrzeć z cukrem pudrem, i żółtkami, dodać ser i ucierać na puszystą masę. Następnie wsypać budyń, skórkę kandyzowaną, dodać aromat i ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować, włożyć do przygotowanej formy. Na ciasto wyłożyć masę makową, wyrównać, przykryć masą serową, na wierzch zetrzeć na tarce o dużych otworach ciasto ciemne z zamrażalnika. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190 stopni około 60 minut.