Ciasto twarogowe

Pokruszone herbatniki utrzeć z masłem.

Wyłożyć utartą masą tortownicę 26 cm i dobrze ugnieść.

Piec 10-15 minut w średnio nagrzanym piekarniku, ostudzić.

Twaróg rozetrzeć z cukrem pudrem, skórką otartą z cytryny i żółtkami na puszystą gładką masę, pod konieć ucierania dodać cukier waniliowy i sok z cytryny.

Z oziębionych i lekko posolonych białek ubić sztywną pianę.

Połączyć z ubitą śmietanką i rozpuszczoną żelatyną, delikatnie wymieszać z całą masą.

Masę nałożyć na ostudzone ciasto, wygładzić wierzch i włożyć do lodówki do czasu podania.

Przybrać tartą czekoladą.