Ciasto wielkanocne

Mąkę pszenną przesiewamy z proszkiem. Żółtka oddzielamy od białek. Masło ucieramy na pulchną masę, dodajemy kolejno żółtka, mąkę z proszkiem, cukier puder, cukier waniliowy, skórkę i sok z cytryny oraz olejek migdałowy. Wszystkie składniki starannie ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę po czym łączymy z masą. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Do natłuszczonej formy (w dowolnym kształcie np. baranka lub króliczka) przekładamy ciasto. Pieczemy 40 minut w temp. 150 st.C. Smacznego :))