Ciasto wiśniowo-jabłkowe z budyniem

12 wrz 2012 21:56

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Ciasto wiśniowo-jabłkowe z budyniem na kruchym cieście

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto wiśniowo-jabłkowe z budyniem

CIASTO,
250 gram mąka,
150 gram masło,
40 gram cukier,
szczypta Sól,
2 łyżki woda,
KREM BUDYNIOWY:
250 ml mleko,
250 ml śmietana,
100 gram cukier,
szczypta Sól,
1 opakowanie cukier wanilinowy,
40 gram mąka ziemniaczana,
2 sztuki żółtka,
PONAD TO
100 gram konfitura wiśniowa,
3 sztuki jabłka

Sposób przygotowania:

Ciasto wiśniowo-jabłkowe z budyniem

Mąkę przesiać i usypać z niej kopczyk, na środek kopczyka wsypać cukier, wlać wodę i wrzucić pokrojoną margarynę. Wszystko siekać nożem aż do wyrobienia mąki, na koniec energicznie zgnieść i włożyć do lodówki na około godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na blaszce, nakłuć widelcem i piec przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Na podpieczonym spodzie rozłożyć konfiturę wiśniową. Połowę mleka na krem zagotować w garnku ze śmietaną, oraz cukrem białym i waniliowym. Pozostałe mleko wymieszać na zimno z żółtkami i mąką, wlać do gotującego się mleka w dokładnie wymieszać, doprowadzić do gotowania ciągle mieszając. Krem budyniowy równomiernie rozłożyć na spodzie. Jabłka obrać, wykroić nasiona i pokroić w cząstki. Następnie układać w krąg na całym cieście Wstawiamy ponownie do piekarnika na około 30 minut. Jak ostygnie można posypać cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną cynamonu. Smacznego!