Ciasto z bitą śmietaną i truskawkami

Białka należy oddzielić od żółtek.

Następnie białka ubijać ze szczyptą soli na sztywną masę.

Ubijając dalej dodajemy cukier, a następnie po jednym żółtku.

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej kakao oraz proszek i mak. Dodajemy do masy.

Pieczemy biszkopt przez 30 minut w temperaturze 170 stopni (blaszka około 30 cm).

Po upieczeniu dzielimy nicią na dwie części.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, zostawiamy z tej ilości 3 łyżki.

Do śmietany dodajemy mascarpone.

Truskawki (3/4 całości) kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do masy.

Przekładamy kremem z truskawkami biszkopty.

Dekorujemy pozostałymi truskawkami.

Pozostałe 3 łyżki śmietany podgrzewamy w kąpieli wodnej i rozpuszczamy w niej czekoladę.

Dodajemy miód. Masa powinna być jednolita.

Polewamy po całości polewą.

Ciasto chłodzimy.