Ciasto z rabarbarem i płatkami jaglanym

Rabarbar kroimy drobno przelewamy na sitku wrzątkiem można posypać trochę cukrem studzimy.

Odsączamy i jeszcze gorący rabarbar i posypujemy cukrami mieszamy.

Jak wolimy słodsze to można dać cukru więcej mieszamy i studzimy.

Zimny rabarbar posypujemy suchym budyniem .

Robimy kruszonkę.

Do miski dajemy miękkie masło cukry wiórki kokosowe i część mąki, zagniatamy kruszonkę.

Maki dodajemy tyle aby kruszonka była sypka i nie kleiła się do dłoni.

Do miski wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy śmietanę.  Mieszamy ręcznie np trzepaczką aby składniki się połączyły. 

W drugiej misce mieszamy mąkę płatki jaglane, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszane suche składniki wsypujemy do wymieszanych płynnych mieszamy ręcznie bardzo krótko dodajemy rabarbar.

Tortownicę -28 cm wykładamy papierem do pieczenia wylewamy przygotowaną masę.

Na górę sypiemy kruszonkę.

Nagrzewamy piekarnik 175 st i pieczemy około 40 minut.

Zimne ciasto dekorujemy polewą czekoladową.