Ciasto z wiśniami wg aga-25

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę dodając po trochu cukru. Do ubitych białek dodajemy żółtka i lekko miksujemy. Następnie dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i olej. Wykładamy do foremki 25/36 i pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Masa czekoladowa: Żółtka ucieramy na parze z cukrem i cukrem waniliowym. Do ciepłej masy dodajemy kakao, mąkę i gorące ugotowane mleko. Ucieramy nadal na parze do 5 minut. Następnie studzimy. Masło ucieramy z zimną masą żółtkową. Przełożenie ciasta: biszkopt- dżem wiśniowy-tężejące galaretki wymieszane z wiśniami- biszkopty okrągłe- masa czekoladowa- biszkopt- polewa ażurki i kokos