Ciasto ze szpinakiem

Ciasto rozmrozić. Szpinak , umyć i posiekać. Cebulę oczyścić i pokroić w kostkę. Ricottę połączyć z 2/3 porcji mleka dodając pozostale składniki. Wymieszać i doprawić do smaku. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Połowę porcji ciasta rozwałkować, przełożyć do tortownicy. Na cieście rozłożyć masę ze szpinakiem. W masie zrobić 6 wgłębień, do każdego wbić jajo i posypać porcją sera. Brzeg ciasta zawinąć do środka tak, aby przykrył masę . Posmarować olejem. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować i przykryć masę. Ciasto  gęsto nakłuć widelcem. Piec około 30 minut.