Ciecierzyca zapiekana w dyni

Przygotowanie dyni

Dynię myjemy i odcinamy górną cześć. Łyżką wyjmujemy miąższ z pestkami.

Krojenie warzyw

Paprykę, cukinię oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Pomidory miksujemy z czosnkiem.

Przygotowanie farszu

Warzywa mieszamy z ciecierzycą, natką pietruszki oraz zmiksowanymi pomidorami. Doprawiamy solą, pieprzem cayenne i papryką w proszku.

Faszerowanie

Do środka dyni wkładamy przygotowany farsz.

Zapiekanie

Zakrywamy odciętą częścią z korzonkiem.
Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.
10 minut przed końcem dodajemy ser pokrojony w kostkę. Delikatnie mieszamy. Możemy piec już bez przykrycia.
Danie będzie gotowe, kiedy warzywa będą miękkie. Przed podaniem mieszamy delikatnie farsz zeskrobując dynię.