Cielęcina duszona II Asus

Mięso pokroić na grubsze plastry, masło stopić dodać masło i zrumienić. Następnie do mięsa dodać małe umyte cebulki, obraną i pokrojoną w grubsze krążki marchewki, posypać tymiankiem, posiekaną na drobno natką pietruszki, dodać liść laurowy, doprawić solą oraz pieprzem. Całość polać winem i dusić około 40 minut. Na koniec boczek zagotować, osączyć i pokroić w grubą kostkę i pod koniec wrzucić do mięsa. Wszystko dusić jeszcze około 15 minut.