Cielęcina z sosem pomidorowym

Mięso pokroić na drobne kawałki, obsmażyć, przełożyć do rondla i zalać wodą tak, by je zakryła, po czym pod przykryciem dusić na małym ogniu. Na sos obsmażyć z przecierem pomidorowym drobno pokrojoną cebulę, a mąkę przesmażyć na kolor ciemnobrązowy i rozprowadzić niewielką ilością wywaru. Następnie wymieszać, dodać sól oraz paprykę i zagotować. Sosem pomidorowym zalać kawałki cielęciny, dodać czerwone wino i dusić jeszcze przez 15 minut.