Coracao

Kurze serca należy dokładnie oczyścić i umyć pod bieżącą wodą, a następnie przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Olej należy zmiksować z czosnkiem, połączyć go z piwem i szczypiorkiem, a całością zalać serca i wstawić na jakiś czas (około 2 godziny) do lodówki, aby smaki się przegryzły. Po upływie tego czasu serca można usmażyć lub, lepiej – nadziać na szpadkę i grillować aż będą rumiane.