Creme Brulee 4

Śmietanę z wanilią i 1/2 porcji cukru podgrzać do temperatury 95 stopni Celsjusza , wymieszać i przestudzić. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na gładką masę , nie napowietrzać. Do żółtek dolewać małymi porcjami śmietanę , cały czas mieszać. Masę przelać do kokilek do zapiekania. Wstawić do nagrzanego do 1110 stopni Celsjusza piekarnika i zapiekać przez 50 minut. Wyjąć foremki , ostudzić , chłodne wstawić do lodówki za 5 godzin. Następnie krem posypać brązowym cukrem , całość skarmelizować. Deser jest naprawdę pyszny , co prawda trzeba kilka godzin czekać , ale jest warto. POLECAM SMACZNEGO