Creme Caramel z owocami

Do garnka o grubym dnie wsypuję cukier i wlewam wodę. Podgrzewam dotąd, aż cukier się skarmelizuje. Płynny karmel przelewam do żaroodpornych foremek. Piekarnik nagrzewam do 150*C. Laskę wanilii przekrawam wzdłuż na pół, wyskrobuję z niej czarne ziarenka i dodaję do śmietanki. Podgrzewam śmietanę z wanilią na niewielkim ogniu. Jajka i żółtka dokładnie ucieram z cukrem. Gorącą śmietanę stopniowo wlewam do jajek ciągle mieszając. Kremem napełniam foremki z karmelem, masę przelewam przez sitko. Foremki przykrywam folią aluminiową i piekę ok. 30 minut. Deser polewam karmelowym, podgrzanym sosem, dekoruję plasterkami kiwi i pomarańczy.