Cukinia duszona w śmietanie

Cukinię umyć. Osuszyć i pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Posolić, popieprzyć i odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 godz. Osączyć. Obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Zalać śmietaną. Dodać koperek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić przez ok. 3 min. Podawać jako dodatek do głównego dania.