cukinia faszerowana pasztecikami

Cukinię myjemy kroimy na pół i wydrążamy. Miąższ przerzucamy na patelnię gdzie będziemy robić farsz. Nacieramy środek cukini oliwą i zapiekamy w piekarniku, co może potrwać 25 minut. W tym czasie na patelni przygotujemy farsz. Do miąższu z cukini dodajemy obrane i pokrojone pomidory zeszkloną posiekaną drobno cebulę na oliwie. INastępnie dodajemy pokrojoną drobno paprykę, marchewkę, łodygi selera naciowego, wyciśnięty czosnek i paszteciki. Całość smażymy mieszając przez kilka minut. Doprawiamy ok. pół łyżeczki cukru, solimy, pieprzymy i przykrywamy. Dusimy przez 10 minut na małym ogniu. Całość farszu nakładamy do zapieczonych połowek cukini.