Cukinia z kaszą jaglaną

25 lis 2015 15:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 16

Wyrazisty smak fety fajnie komponuje się z delikatną cukinią. Do tego chrupiąca papryka, orzeźwiające pomidory i mamy pyszną sałatkę, którą spokojnie możemy zabrać do pracy lub na uczelnię.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Cukinia z kaszą jaglaną

SKŁADNIKI:

1 szklanka kaszy jaglanej,
1 młoda cukinia,
1 podwójny filet z kurczaka,
ok 150 gram sera feta,
mały pęczek natki pietruszki,
ok 5 plasterków suszonych pomidorów z oleju,
1 mała czerwona papryka,
1 cebula,
oliwa,
przyprawa do kurczaka,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
świeżo mielona sól morska,

Sposób przygotowania:

Cukinia z kaszą jaglaną

ETAP 1

Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. Ugotowaną delikatnie studzimy.

Zobacz film: Frytki z cukinii

ETAP 2

Cukinię kroimy w plasterki około 0,5 cm. Pokrojoną skrapiamy oliwą, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą. Następnie warzywo delikatnie obsmażamy na patelni z dwóch stron. Powinna delikatnie zmięknąć.

ETAP 3

Ser feta, paprykę kroimy w kostkę. Suszone pomidory kroimy w paseczki. Natkę pietruszki drobno siekamy.

ETAP 4

Mięso kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą do kurczaka. Cebule przekrawamy i kroimy w półplasterki. Delikatnie rumienimy ją na tłuszczu. Następnie dodajemy do niej przygotowanego fileta. Całość smażymy do momentu jak mięso będzie miękkie.

ETAP 5

Tak przygotowane składniki: kaszę, ser, pietruszkę, filet, paprykę i pomidory umieszczamy w jednej misce. Całość delikatnie mieszamy, doprawiając do smaku i dodając oleju spod pomidorów.
Danie porcjujemy, dekorujemy natką pietruszki i podajemy.