Cukinie zapiekane

Cukinie przekrawamy wzdłuższ na pół, wydrążamy środek. Solimy i odstawiamy je na około 20 minut by puściły sok. Cebulę siekamy, podduszamy, dodajemy mięso - całość podsmażamy, dodajemy ugotowany ryż i mieszamy, z przecierem pomidorowym, doprawiamy farsz do smaku. Ser żółty ścieramy na tarce o gruchych oczkach, dodajemy śmietane i mieszamy. Wgłebienia w cukinii wypełniamy farszem, wierzch polewamy sosem serowo-śmietanowym. Cukinie zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach.