Ćwikła

Buraki umyć, podgotować wyjąć z wody i wstawić do piekarnika, przestudzić, obrać ze skórki, pokroić w plastry. Chrzan umyć, obrać, zetrzeć na tarce, dodać, kminek i sparzyć. W słoju układać na przemian plasterki buraków i chrzan, posypując kminkiem, solą i cukrem. Ocet i wino połączyć razem i zalać buraki. Przykryć, zostawić na 2-3 dni w chłodnym miejscu.