Ćwikła staropolska

Buraki obieramy ze skórki, ścieramy na drobnej tarce. Mieszamy z chrzanem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem kolorowym, cukrem i cytryną. Szczelnie zamykamy w słoiczku, przechowujemy w lodówce. Podajemy z ulubionymi wędlinami, ja szczególnie polecam do domowych wędzonych i pieczonych wyrobów mięsnych.