Cykoria po generalsku

Cykorię oczyścić z uszkodzonych liści, wyciąć gorzki miąższ u nasady, opłuka, zalać wrzącą wodą z dodatkiem cukru, gotować ok 10 min. Następnie odcedzić, odsączyć, zawinąć w plastry szynki posypując pieprzem, ułożyć na żaroodpornym półmisku posmarowanym masłem, posypać startym serem, polać ketchupem i zapiec. Podawać jako przekąskę zaraz po wyjęciu z piekarnika.