Cynaderki

Nerki wieprzowe wymoczyć w wodzie przez około 2 godzin,dokładnie umyć,wrzucić na wrzącą wodę i gotować 15 minut.Po tym czasie wylać wodę.Umyć nerki oraz garnek,w którym się gotowały.Zalać wrzątkiem i gotować kolejne15 minut.Odcedzić.Ostudzić.Pokroić w skośne plasterki o szerokości około 0.5 centymetra.Przełożyć do rondelka,dodać pokrojoną w półplasterki cebulę i pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz masło,kostkę rosołową,szczyptę ostrej papryki,trochę soli i pieprz.Dusić na małym ogniu pod przykryciem,aż cynadry będą miękkie.Zagęścić sos mąką i śmietaną.W razie potrzeby doprawić.