Cynamon mielony jest niezbędnym dodatkiem do słodkich potraw z ryżu i jabłek, wina grzanego, zup i przetworów z owoców. Stosowany jest również do dań mięsnych. Do potraw należy go dodawać w końcowej fazie ich przygotowania.
Cynamon ma przyjemny, słodkawy zapach i lekko piekący, korzenny smak.
