Cynamonowy placek z rabarbarem

30 maj 2014 12:27

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Placek cynamonowy z rabarbarem i aromatyczną, chrupiącą kruszonką posypaną siekanymi migdałami. Wyśmienity do kawy.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cynamonowy placek z rabarbarem

300 ml gęstego zsiadłego mleka
1 szkl. cukru trzcinowego
2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki tortowej
4 średnie jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. oleju
cukier waniliowy 32 g
2-3 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru.

KRUSZONKA:
100 g masła
3/4 szkl. cukru trzcinowego
3/4 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej i imbiru.

DODATKOWO:
700-800 g rabarbaru
3-4 łyżki cukru trzcinowego
garść siekanych migdałów.

Sposób przygotowania:

Cynamonowy placek z rabarbarem

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy drobno. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki- cukier, maki, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, cynamon i przyprawy. W drugiej misce miksujemy jajka, następnie dodajemy olej i maślankę, ciągle miksując. Do składników suchych wlewamy mokre składniki i niezbyt dokładnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę 35 x 25 cm wysmarowaną tłuszczem i posypaną tarta bułką. Na wierzchu wykładamy pokrojony rabarbar, posypujemy cukrem trzcinowym. Rabarbar posypujemy kruszonką przygotowaną z podanych składników ( wszystkie zagniatamy i rozkruszamy palcami ), a kruszonkę posypujemy siekanymi migdałami. Można jeszcze posypać cukrem trzcinowym, ale nie jest to konieczne. Pieczemy około 50-55 minut w temp. 180 stopni C. SMACZNEGO :)