Cytrynowe babeczki

21 kwi 2014 22:50
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Wśród tego rocznych ciast Wielkanocnych te babeczki były najbardziej „rozchwytywane” :) . Znikały z talerza jak świeże bułeczki!!!!!!!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cytrynowe babeczki

Składniki na około 30 sztuk:
1 kostka margaryny,
4 jajka,
2 szklanki mąki,
¾ szklanki cukru,
¼ szklanki mleka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 torebki kisielu cytrynowego,
Olejek cytrynowy
Dodatkowo:
Tłuszcz do wysmarowania foremek,
Bułka tarta do wysypania foremek
Lukier:
1 białko,
Około 20-30 dag cukru pudru,
Barwniki- żółty, pomarańczowy

Sposób przygotowania:

Cytrynowe babeczki

Foremki na babeczki smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Następnie przygotowujemy ciasto cytrynowe. Sypkie składniki (mąka, kisiel, proszek do pieczenia) mieszamy razem. Margarynę przekładamy do miski. Dokładamy do niej cukier i ucieramy razem. Następnie dokładamy stopniowo całe jajka. Miksujemy. Do puszystej masy dodajemy olejek cytrynowy. Później wsypujemy wymieszane ze sobą sypkie składniki oraz wlewamy mleko. Ciasto przelewamy do przygotowanych foremek na babeczki- ponieważ mam tylko jedną foremkę, babeczki piekłam na 3 razy, wylewając na foremkę kolejne porcje ciasta. Babeczki pieczemy około 15 minut w 180˚C. Po upieczeniu studzimy je. Przestudzone dekorujemy- u mnie lukrem, ale można także posypać cukrem pudrem. LUKIER: Białko ucieramy z cukrem. Ilość cukru zależy od wielkości białka.Lukier musi być dość twardy, by nie spływał z babeczek. Część lukru zabarwiłam na żółto i pomarańczowo. Taki przygotowanym dekorujemy dowolnie babeczki. Pozostawiamy do zastygnięcia lukru.