Cytrynowe orzeźwienie

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody, odstawic na 5minut. Mleko mocno podgrzać, ale nie gotować, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać i przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Dodać serek homogenizowany, łyżeczkę startej skórki z cytryny oraz sok wyciśnięty z całej z cytryny. Dodać rozpuszczoną w mleku, przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Banany obrać, pokroić w plasterki. Na dno pucharków ułożyć plasterki banana, warstwę kremu i ponownie plastry banana oraz krem. Schładzać co najmniej pół godz. Udekorować wg uznania np. biskzoptami, cytryną, mleczną pianką i miętą.