Cytrynowy dżem z cukinii wg Alex

Cytryny wyszorować, sparzyć, osuszyć i zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok. Cukinię obrać, pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce, umieścić w garnku o grubym dnie i zasypać cukrem. Podlać kilkoma łyżkami wody i smażyć na wolnym ogniu aż cukinia się rozpadnie. Wsypać galaretkę cytrynową i dodać sok z cytryny razem ze skórką. Mieszając smażyć jeszcze ok 10-15 minut. Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i ostawić do góry dnem, aż wystygnie. Wtedy można wynieść do piwnicy.