Czarno-biały przekładaniec

Białka oddzielic od żółtek i ubic na sztywną pianę z dodatkiem cukru. Dodac żółtka i zmiksowac. Dodać przesitowaną mąke, proszek kakao. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Piec 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu i ostudzeniu przeciąć na trzy częśći. Przygotowac żelatynę. Ostudzić. Śmietane ubic na wysokich obrotach na puszysta masę. Dodac cukier puder i zmiksować. Powoli wlewać zelatynę cały czas miksując. Kazdego biszkopta posmarować dzemem, na który nastepnie należy nałożyć śmietanę.