Czekoladowy zakalec z premedytacją

15 mar 2014 20:40

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12
KALORIE: 300

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto dla łasuchów - niby zakalec, ale taki, w którym można się zakochać! Wilgotne, ciężkie, nie za słodkie - ideał!

Składniki:

Czekoladowy zakalec z premedytacją

SKŁADNIKI suche:

1 szklanka mąki
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki cukru
1 torebka cukru wanilinowego
1/2 płaskiej łyżeczki soli

SKŁADNIKI mokre:

1/3 szklanki soku z wiśni
3-4 kropelki barwnika spożywczego w żelu lub płynie (czerwony) wprowadzone do soku z wiśni
1/2 szklanki mocnej kawy
2 jaja
2/3 szklanki maślanki
1/3 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki wódki

KREM:

100 g masła
150 g śmietanki
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady

biała polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

Czekoladowy zakalec z premedytacją

Suche składniki mieszamy w misce. Mokre łączymy w innej i większej misce. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych, miksując delikatnie, aż uzyskamy gładką masę z bąbelkami powietrza.Pieczemy w okrągłej formie średniej wielkości na papierze do pieczenia w temp. 180 stopni C. przez jakieś 45-55 minut - do suchego patyczka. Ciasto nie może być przesuszone! Studzimy i dzielimy na 2 blaty (choć można też upiec 2 oddzielne blaty - wtedy skróci się czas pieczenia). Masło, śmietankę i połamaną czekoladę umieszczamy w garnku i podgrzewamy. I już - wystarczy wystudzić, by uzyskać cudowny krem do przełożenia ciasta. Na końcu możemy je jeszcze ozdobić - dla odmiany - białą polewą czekoladową.Smacznego, łasuchy! :)