Czernina zwana czarna polewką

Do około 3-4  l wody wkładamy 1/2 kaczki ,włoszczyznę ,liść laurowy, sól pieprz, ziele, susz owocowy, śliwki igotujemy razem aż do zmięknięcia drobiu

.Następnie wlewamy krew przecedzoną przez drobne sitko i mieszamy z łyżka mąki .Po zagotowaniu przyprawiamy do smaku cukrem i octem (albo kwasem cytrynowym)

.Zupa powinna być słodko -kwaśna. Podajemy z ziemniakami lub kluskami .