Czerwona kapusta na winie

Kapustę po usunięciu głąba i zgrubiałych części poszatkować.Słoninkę drobno pokroić i wytopić w garnku.Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i lekko zeszklić.Dołożyć starte na grubych oczkach:marchewki,pietruszkę,seler i jabłko.Chwilę wszystko podsmażyć.Włożyć kapustę,zalać czerwonym winem,lekko doprawić solą,pieprzem,cukrem,dorzucić goździki i dusić pod przykryciem mieszając od czasu do czasu(w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody)około 45 min.Pod koniec doprawić do smaku,o ile jest taka konieczność.Jest doskonała,jako dodatek do mięs w sosie i klusek śląskich.