Czerwone buraczki zasmażane w cydrze

Ja teraz często kupuję ugotowane buraki i tak też teraz zrobiłam. Buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie doprawiamy szczyptą soli, octem balsamicznym. Rozgrzewamy patelnię z oliwą i przekładamy buraczki. Przez chwilę przesmażamy, następnie dolewamy cydr i kilka minut odparowujemy.

Po lekkim zredukowaniu płynu , doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i ew. miodem (tylko w przypadku mało słodkich buraków).

Na talerzu posypujemy uprażonymi orzechami włoskimi.