Czerwone curry z owocami morza

25 cze 2014 17:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 4/5 głosów: 5

Jedna z moich ulubionych błyskawicznych potraw. Mrożone warzywa i owoce morza podsmażone na patelni z dodatkiem aromatycznej pasty curry i mleka kokosowego to rewelacyjne rozwiązanie na błyskawiczny obiad czy kolację.

Składniki:

Czerwone curry z owocami morza

Opakowanie mrożonej mieszanki owoców morza
½ opakowania mieszanki chińskiej
2 łyżki czerwonej pasty curry (ilość zależy od stopnia ostrości można dodać mniej, proponuje zacząć od 1 łyżki)
Szklanka mleka kokosowego
1 łyżeczka cukru brązowego
Sok z ¼ cytryny

Sposób przygotowania:

Czerwone curry z owocami morza

Na głębokiej patelni podsmażam mieszankę chińską aż do momentu kiedy woda z warzyw prawie całkowicie odparuje. Do odparowanych warzyw dodaje dwie łyżki pasty curry i wlewam mleko kokosowe- gotuje 5 minut. Po tym czasie dodaje mieszankę owoców morza , całość przykrywam i duszę około 10 minut. Sos przyprawiam odrobiną cukru i sokiem wyciśniętym z cytryny. Całość gotuje jeszcze 5 minut tak aby wszystkie smaki i przyprawy miały czas się połączyć. Curry serwujemy z ryżem jaśminowym.