Czeski gulasz grzybowy

Oczyszczone grzyby siekamy na mniejsze kawałki. Warzywa (marchew,seler, ziemniaki i cebulę) obieramy i tniemy w drobna kostkę. W większym rondlu roztapiamy masło i dodajemy pokrojone w kostkę warzywa. Podsmażamy i po chwili zalewamy bulionem. Wrzucamy liście laurowe, jałowiec i doprawiamy solą oraz pieprzem. Wszystko dusimy 15 minut na małym ogniu, po czym dodajemy grzyby i dusimy kolejne 10 minut. W drugim rondelku podgrzewamy śmietanę z drobno posiekanym koperkiem. Z gulaszu wyjmujemy liście laurowe oraz jagody jałowca. Całość doprawiamy octem, solą i pieprzem. Mieszamy z koperkowym sosem.