Delikatna bezmięsna zupa jarzynowa

Ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera i pasternak obieramy i myjemy. Marchew kroimy w półplasterki, a resztę warzyw w kostkę. Ziemniaki na większe kawałki. Zalewamy je wodą, solimy i gotujemy. Na kilku łyżkach oliwy z oliwek przesmażamy pokrojonego drobno pora i dodajemy do zupy. Kalafiora rozdzielamy na małe kawałki i wrzucamy do reszty. Posiekaną natkę z pietruszki i koperek dodajemy na koniec, gdy warzywa będą już miękkie. Wtedy dolewamy odrobinę słodkiej śmietany i doprawiamy pieprzem i pieprzem ziołowym.