delikatny sos cytrynowo-jajeczny

Masło rozpuścić w rondelku,(uwaga należy je bardzo powoli rozpuszczać, żeby się nie przypaliło)żółtka ubić razem z sokiem cytrynowym i odrobiną soli. Powoli dodawać gorące masło. Mieszać nieustannie aż do uzyskania konsystencji gęstego majonezu.Przelać do sosjerki i posypać posiekaną natką pietruszki.Sos jest bardzo kremowy ,dlatego pasuje do pieczeni wieprzowych i wołowych, jak również do potraw z ryb, podkreśla wtedy delikatność mięsa.