Sposób przygotowania:
de'volaje
piers dzielimy na pół, a następonie przekrawamy jeszcze wzdłuż na połowe i bardzo dokładnie rozbijamy, aby kotlety były cienkie ale nie dziurawe. Z 1-2 łyzkami masła mieszamy dużą ilosć drobno posiekanego koperku i lekko solimy do smaku. Na środek każdego kawałka mięsa kładziemy troche masła, składamy na pół i dociskamy, pieprzymy i solimy a następnie panierujemy w jajku i bułce i smażymy
