Dip bakłażanowy pyszny i zdrowy!

Plastry bakłażana obieramy ze skórki, solimy, odstawiamy na 15 minut po czym osuszamy je ręcznikiem papierowym. Grillujemy je (posmarowane oliwą ) na grillu lub patelni grillowej .Odkładamy je na ręcznik papierowy. Drobno siekamy plastry bakłażana i czosnek oraz część szczypioru. Mieszamy, doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Sałatę układamy na waflach, nakładamy na nią dip. Dekorujemy połówkami pomidorków i piórkami szczypioru.