Domowa konfitura z truskawek

Wyciśnięty sok z agrestu niedojrzałego z dodatkiem 75 dag cukru zagotować, zszumować. Truskawki starannie przebrać, umyć, rozłożyć pojedyńczą warstwą na czystej ściereczce, aby obeschły. Wkładać truskawki partiami do syropu, doprowadzić do wrzenia i odstawić na kilka godzin. Zagotować, dodać pozostały cukier i po jego rozpuszczeniu znów zostawić na kilka godzin. Przed odstawieniem starannie konfiturę zszumować. Następnego dnia kilka minut powoli gotować i razem z syropem złożyć do wymytych, wygotowanych słoików. Szczelnie zamknąć.