Domowa pizza z mozzarellą i nie tylko

Pieczarki obieramy, kroimy na talarki, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę połową cebuli i dusimy do czasu aż pieczarki zmiękną, lekko solimy, studzimy. Drożdże zalewamy odrobiną letniego mleka i dokładnie mieszamy. Gdy podrosną dodajemy je do mąki wraz z 2 łyżkmi oleju i pozostałym mlekiem i wyrabiamy jednolite ciasto. Z koncentratu, posiekanego drobno czosnku i bazylii przyrządzamy sos, który doprawiamy solą i pieprzem. Dużą blachę smarujemy odrobina oleju i wykładamy na nią ciasto, które smarujemy przygotowanym sosem. Układamy pieczarki, cebulę w talarkach, szynkę, mozzarellę i na koniec starty żółty ser. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.