Domowy schab z morelami

Schab umyć i osuszyć. Natrzeć solą wymieszaną z cukrem i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Morele namoczyć w rumie. Nakłuć wzdłuż mięso w kilku miejscach i w otwory włożyć połowę moreli i goździki. Mięso zrumienić na maśle. Przełożyć do brytfanny, dodać tłuszcz ze smażenia, podlać wodą i piec przez 1 godzinę w temperaturze 180°C, polewając sosem z pieczenia. W połowie pieczenia włożyć pozostałe