Domowy sernik z brzoskwiniami

Ciasto: 1. Miękką margarynę ucieramy z cukrem. Następnie wbijamy żółtka, dajemy mąkę pszenną i proszek do pieczenia i wszystko ucieramy. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do ciasta. Ucieramy. 2. Wykładamy ciasto na blaszkę do pieczenia wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. 3. Brzoskwinie odciskamy z soku, kroimy drobno i układamy na cieście. Masa serowa: Ser kilka razy mielimy. Masło ucieramy z żółtkami. dodajemy zmielony ser, mąkę oraz wlewamy sok z cytryny. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do sera. Mieszamy. Masę serową wylewamy równo na brzoskwinie. Posypujemy rodzynkami. Pieczemy w temp. 180 stopni ok. 50 minut