Strona główna Domowy zakwas na żur

Domowy zakwas na żur

Żury « poprzedni | następny »
edytaha

Złoty Ekspert
Przepisy: 717
zdjęcia: 1 z 3
Domowy zakwas na żur
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 4

Przygotowanie własnego zakwasu na żur jest tak prostą czynnością, ze polecam ją każdemu :)


trudność: łatwe
czas:

Domowy zakwas na żur - SKŁADNIKI:

Domowy zakwas na żur - PRZYGOTOWANIE:

Do kamionkowego naczynia wsypałam mąkę, zalałam ją niewielką ilością letniej przegotowanej wody i dokładnie roztarłam tak, aby nie było grudek. Dolałam resztę wody, wymieszałam. Wrzuciłam obrane ząbki czosnku, ziela angielskie i liście laurowe. Na wierzchu położyłam suchą piętkę razowego chleba. Naczynie przykryłam lnianą ściereczką, którą unieruchomiłam gumką recepturką, i odstawiłam je w ciepłe miejsce. Zdarza się, ze zakwas jest już gotowy nawet po trzech dniach, ale mój stał sobie spokojnie 6 dni. Po tym czasie zdjęłam kożuch, który utworzył się na wierzchu, dokładnie wymieszałam, żeby mąka odkleiła się od dna, przecedziłam zakwas przez sito, zlałam go do dużego słoika i odstawiłam do lodówki. Ta ilość zakwasu wystarcza na ugotowanie około 5 litrów żuru.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Domowy zakwas na żur (strona 1 z 1)  
MagdaMM

MagdaMM

2013-04-04 03:51
Nie ma to jak własny zakwas na żurek.Edytko, polecam jeszcze zakwas na barszcz czerwony, jeśli oczywiście nigdy go sama nie robiłaś. Twój przepis zabieram...5..:)
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2013-04-04 16:32
MagdaMM napisał(a):

Nie ma to jak własny zakwas na żurek.Edytko, polecam jeszcze zakwas na barszcz czerwony, jeśli oczywiście nigdy go sama nie robiłaś. Twój przepis zabieram...5..:)

Dzięki Madziu :) Nie robiłam jeszcze zakwasu na barszcz czerwony, ale znając siebie, na pewno spróbuję :)
Skomentuj
Oceń:
0
monikaT83

monikaT83

2013-04-04 13:21
rozumiem,że naczynie kamionkowe to konieczność?
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2013-04-04 16:34
monikaT83 napisał(a):

rozumiem,że naczynie kamionkowe to konieczność?

Monisiu, oczywiście, że nie! Spokojnie można nastawić zakwas w szklanym słoju, a przykryć ściereczką bawełnianą, albo gazą. Ja zrobiłam w naczyniu kamionkowym, bo mam takie zgrabniutkie i poręczne, i bardzo chciałam je wykorzystać :)
Skomentuj
Oceń:
0
monikaT83

monikaT83

2013-04-04 20:47
acha:) serdeczne dzięki za odpowiedź:),może podejmę się próby stworzenia tego cuda:)
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2013-04-04 21:07
monikaT83 napisał(a):

acha:) serdeczne dzięki za odpowiedź:),może podejmę się próby stworzenia tego cuda:)

:)
Skomentuj
Oceń:
0
teresa o

teresa o

2013-04-07 15:36
czy zakwas musi być odsłonięty od światła?
Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha

2013-04-07 16:08
teresa o napisał(a):

czy zakwas musi być odsłonięty od światła?

To nie ma znaczenia, chociaż chyba lepiej, żeby nie stał w nasłonecznionym miejscu :)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Żury
Zalewajka na bogato Żurek na wędzonym boczku Żurek z jajkiem
Żurek na wędzonce Żurek na żeberkach z boczkiem Żurek z jajkiem
Żurek z kiełbasą Żurek z wieżyczką Prosty żurek na zakwasie z ziemniakami
Żurek na kiełbasie śląskiej z grzankami Wyposzczony żurek Żurek na golonce

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane