Jesteśmy tym co jemy

Jesteśmy tym co jemy

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 116]

Dorsz uduszony w warzywach z ryżem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Uduszony dorsz z warzywami i ryżem na ostro

Dorsz uduszony w warzywach z ryżem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dorsz uduszony w warzywach z ryżem

 

  • 500 g dorsza
  • 600 g mieszanych warzyw (papryka, marchew, mrożona fasolka cięta, cebula, por, kapusta)
  • 50 g grzybów mun
  • 100 g ryżu brązowego (1/2 szklanki)
  • 1 łyżeczka oliwy lub oleju
  • sól, pieprz do smaku
  • Sos:
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka bazylii suszonej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki tabasco
  • 1 łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:

Dorsz uduszony w warzywach z ryżem
Wypłukany ryż zalewamy 1 szklanką wody i gotujemy, aż wchłonie całą wodę od czasu do czasu mieszając (zrobi się trochę kleisty).



Grzyby zalewamy wrzątkiem i następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowane kroimy w słupki.



Do miseczki wlewamy wodę, sos sojowy i cytrynę, następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i pozostałe przyprawy, mieszamy i odstawiamy na chwilę.



Fasolkę rozmrażamy a pozostałe warzywa dokładnie myjemy i kroimy w słupki. Do rozgrzanego woka wlewamy oliwę i wrzucamy warzywa i grzyby, podsmażamy 2 minuty. Następnie dodajemy sos, dokładnie mieszamy i dusimy kolejne 2 minuty.



Rybę myjemy i suszymy, nacieramy solą i pieprzem i układamy je na warzywach. Przykrywamy pokrywką i dusimy na mały ogniu przez 10 - 20 minut (w zależności od grubości ryby).



Na koniec delikatnie wyjmujemy rybę, dodajemy ryż do warzyw i chwilę mieszamy, aby ryż wchłonął aromat sosu.



Smacznego :)
Dorsz uduszony w warzywach z ryżem
Do miseczki wlewamy wszystkie składniki sosu i mieszamy
Dorsz uduszony w warzywach z ryżem
Pokrojone warzywa i grzyby wrzucamy na rozgrzany wok
Dorsz uduszony w warzywach z ryżem
Na warzywach układamy rybę przykrywamy i dusimy
Dorsz uduszony w warzywach z ryżem
Uduszoną rybę wyjmujemy dodajemy ryż i chwilę mieszamy