Dorsz w ananasach

Dorsza opłukaćdoprawić do smaku. Skropić sokiem z cytryny. Ananasy osączyć, pokroić w kawałki. Pory oczyścić,  i pokroić w krążki. Marchewkę obrać, pokroić w plasterki. Chili przepołowić, oczyścić z pestek, pokroić w paski. Olej rozgrzać w rondlu, zrumienić pory, ananas, chili i marchewkę. Podlać odrobina wody i 3 łyżkami zalewy z ananasa. Oprószyć solą, pieprzem oraz z imbirem. Na wierzchu ułożyć ryby, przykryć i dusić około 30 minut. W razie potrzeby podlać wodą.Podawać z ryżem