Dorsz z porami

Filet z dorsz mrożony nie rozmrażać do końca, ryba niech będzie delikatnie zamrożona. Dorsza podziel na kawałki,osusz delikatnie ręcznikiem papierowym.Na talerz wsyp mąkę i panieruj rybę. Gotowe filety smażyć w dużej ilości gorącym oleju ,przez 4 minuty.Wyłożyć na ręczniki papierowe, odczekać 10 minut i przełożyć na półmisek.W oddzielnej patelni, podsmażyć pory w niewielkiej ilości oleju , wcześniej pokrojone w cienkie plasterki.Dodać świeże pomidory pokrojone w kostkę lub gotowe. Przyprawić do smaku pieprzem i solą i nakryć pokrywką, gotować 10 minut.Gotową ciepłą pastą pomidorowo- porową przykryć rybę, Podawać ciepłe posypane natką pietruszki.