Dorsz zapiekany z jajkiem

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w plastry lub słupki. Rybę pokroić na nieduże kawałki. Czosnek pokrojony w plasterki zrumienić na rozgrzanej oliwie, następnie zdjąć go, a na oliwę wrzucić ziemniaki i poddusić je, od czasu do czasu podlewając bulionem, by nie przywarły. Po kwadransie dodać do nich pokrojoną w krążki cebulę oraz rybę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, dusić przez kolejne kilka minut. W tym czasie dokładnie rozbełtać jajka, dodać do nich drobno posiekaną natkę pietruszki. Zalać ziemniaki z rybą masą jajeczną i zapiekać, aż jajka się zetną. Podawać od razu, najlepiej w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw.