Drożdżowe ciasteczka z cukrem

Drożdże dokładnie rozcieramy z cukrem i śmietaną. Do mąki dajemy masło lub margarynę i rozcieramy opuszkami palców, aż powstaną drobne grudki, następnie dodajemy jajka,żółtka i roztarte drożdże, zagniatamy mięciutkie ciasto. Następnie na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto, za pomocą szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek smarujemy pędzelkiem rozmąconym białkiem i obficie posypujemy cukrem. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni, do zrumienienia.